Đây là món ăn yêu thích của nhà mình, mình chia sẻ với các bạn nha.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gr thịt đùi heo hoặc chân giò heo tùy theo sở thích
- 1 củ riềng, 1 củ nghệ nhỏ giã nát
- 1 muỗng canh mẻ
- 2 muỗng cà phê mắm tôm
- Hạt nêm, chút đường
Cách chế biến:
Thịt rửa thật sạch, để ráo, nướng qua cho thịt và da vàng ươm, dậy mùi thơm.
Ướp thịt với giềng, nghệ, mẻ lọc lấy nước mẻ chua, mắm tôm, chút hạt nêm, đường. Để thấm khoảng 1 giờ.
bỏ thịt vào nồi nấu riu riu lửa, cho nước nóng ( đổ ngập thịt) vào nấu tiếp, khi nào hơi cạn lại cho nước vào, cứ thế ninh cho đến khi thịt mềm, nước sánh, nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Mong cả nhà ngon miệng! Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
